POUR VOS BUFFETS SURPRISES « ART et GASTRONOMIE »
Prix par l’unité
Commande 72H à l’avance
ananas , cœur de palmier , poivron , mais
poireaux , fromage de brebis
encornet , crevette , poulpe , petits légumes
( désaréter )
Jambon blanc , Jambon fumé , Rosette
3 variétés aux choix
MENU A emporter
2 personnes minimum
Commande 72H à l’avance
Pâté croûte et sa chiffonnade de jambon fumé
Mignon de porc sauce forestière
Ou Coquelet sauce écrevisse
Garniture de saison
Duo de poisson sauce cocktail et ses crudités ,
Croustade forestière , Emincé de volaille au curry Ou Jambon braisé sauce madère ou moutarde , Garniture de saison
Ballottine de canard au foie gras , Soufflé de poisson aux st-jacques , Cuisse de canette confite ou Roti de veau sauce forestière ou madère , Garniture de saison
Saumon fumée Ou Timbale de Riz de veau quenelle , Magret de canard Ou Gigot d’Agneau ,
Garniture de saison
Assiette de foie gras , Marmite dieppoise à la lotte et St Jacques , Mignon de Veau Ou
Caille farcie au foie gras , Garniture de saison
Terrine de campagne , Assortiment de salades fraîches , Aiguillette de poulet à la crème et aux cèpes , Garniture de saison
Duo de poisson sauce cocktail , Jambon braisé sauce moutarde ou madère , Garniture de saison
Pavé de saumon à la crème et aux poireaux , Suprême de pintade forestière , Garniture de saison
LES ENTRÉES
LES POISSONS
LES VIANDES
LES GARNITURES